Weisswein

Traubensorte(n): 77% Chardonnay, 20% Viognier, 3% Rolle (Vermentino)

Weinbereitung: Diese Cuvée wird ausscliesslich aus den ältesten Chardonnay Reben des Weinguts hergestellt. Rund 2/3 werden in gebrauchten Holzfässern ausgebaut, der Rest im Stahltank. Die Reifezeit beträgt 11 Monate.

Degustationsnotiz: Der Wein zeigt sich sehr mineralisch. Reifer Pfirsich und exotische Früchte, etwas Pfeffer. Sehr breit und kräftig.

Traubensorte(n): 100% Viognier

Weinbereitung: Die Ernte findet im Morgengrauen statt. Direkte Pressung, Gärung und Reifung in 350-Liter-Fässern aus französischer Eiche. Nach einem Jahr Reifezeit werden die Weine zum finalisieren weitere 6 Monaten auf der Hefe in Stahltanks ausgebaut.

Degustationsnotiz: Typische Viognier-Aromen wie Birne, Quitte und grüner Apfel. Angenehme Säurestruktur; sehr kräftig und intensiv.