Weisswein

Traubensorte(n): 55% Chardonnay, 30% Grenache Blanc, 15% Rolle (Vermentino)

Weinbereitung: Die Ernte findet in der Nacht statt, um die Frische im Wein zu erhalten. Nach dem Ausbau im Stahltank werden die einzelnen Weine im Dezember cuvettiert.

Degustationsnotiz: In der Nase Zitrusfrucht, grüner Apfel und Birne. Im Gaumen kräftig und frisch; mineralische Anklänge (Feuerstein); etwas Minze

Traubensorte(n): 53% Malvasia, 47% Callet

Weinbereitung: Handlese, Ausbau im Edelstahltank

Degustationsnotiz: Feine Aromen von weißen Früchten wie Birne und Melone, zarte Meeresbrise und frische pflanzliche Noten. Trocken, mit klarer Struktur, frischer Säure und mineralischem Abgang. Frisch, geradlinig und charaktervoll. Optimale zu geniessen bei 8–10 °C, jetzt bis 2027. Ideal zu Meeresfrüchten, gegrilltem Fisch, frischen Salaten und Tapas.