Rotwein

Traubensorte(n): 100% Tinto Fino (Tempranillo)

Weinbereitung: Langsames, schonendes Pressen; spontane (ohne Zusatz von Hefen) Gärung. 18-monatiger Ausbau in neuen französischen Eichenfässern.

Degustationsnotiz: Enorm komplex. Reife schwarze Früchte (Brombeere, Johannisbeere) treffen auf mineralische Noten, gefolgt von edlen Röstmenge wie Lakritz, dunkle Schokolade und balsamischen Nuancen. Sehr lagerfähig. Perfekte Begleitung zu gegrilltem Rind, Lamm, gereiftem Käse, Wild oder gegrilltem Schwein.

Traubensorte(n): 100% Tempranillo

Weinbereitung: Handlese, Ausbau 15 Monate in französischer Eiche

Degustationsnotiz: Aromen von schwarzen Früchten, Eiche Vanille. Geröstete, balsamische und karamellisierte Aromen, strukturiert, samtig rund mit einer beeindruckenden Länge. Passt hervorragend zu Lamm, Rind oder gereiftem Käse.

Traubensorte(n): 100% Garnacha

Weinbereitung: Handlese, 14 Monate Reifung in 400 l gebrauchten französischen und amerikanischen Eichenfässern

Degustationsnotiz: In der Nase: frische rote Beeren (Himbeere, Kirsche, Cranberry), süßlich-würzige Noten von Lakritz, Kräutern, zarter Eukalyptus. Am Gaumen: saftig, klare Frucht, würzig, mittlerer Körper, mit eleganter Frische und Mineralität; feiner Nachhall mit Beeren und Gewürznoten. Passt hervorragend zu gegrilltem oder ofengeröstetem Lamm, Iberico Schwein, würzigen Wurstgerichten, Wild oder mit Paprika gewürzten Reispfannen. Auch ideal zu gereiftem Manchego-Käse.

Traubensorte(n): 100% Graciano

Weinbereitung: Handernte im optimalen Reifezeitpunkt. Ausbau und Reife während mindestens 12 Monaten in französischen und amerikanischen Eichenfässern. Anschließend ruht der Wein noch ein paar Monate in der Flasche, bevor er abgefüllt wird, um die Aromen zu integrieren.

Degustationsnotiz: In der Nase entfalten sich intensive, komplexe Aromen von schwarzen Pflaumen, begleitet von Nuancen von Tabak und Muskatnuss. Am Gaumen wirkt der Wein ausgewogen, mit frischer Säure, weichen Tanninen und einer breiten, runden Textur. Der Abgang ist lang und würzig, geprägt von dunkler Frucht und feinen Gewürznoten. Ein eleganter, gut strukturierter Rioja, der ideal zu geschmortem oder gebratenem roten Fleisch, Wild, Pasta oder gereiften Käsesorten passt.

Traubensorte(n): 100% Tempranillo

Weinbereitung: Handlese, Ausbau 15 Monate in französischer Eiche

Degustationsnotiz: Aromen von schwarzen Früchten, Eiche Vanille. Geröstete, balsamische und karamellisierte Aromen, strukturiert, samtig rund mit einer beeindruckenden Länge. Passt hervorragend zu Lamm, Rind oder gereiftem Käse.

Traubensorte(n): Zweigelt, Merlot, Blaufränkisch

Weinbereitung: Selektive Ernte und Fermentation der einzelnen Sorten und Lagen in geschlossenen Edelstahltanks. 12-monatige Reifezeit in neuen und gebrauchten Barriques.

Degustationsnotiz: In der Nase Waldbeeren und Kirschen mit feinen Röstaromen; am Gaumen fruchtig mit Cassis und Heidelbeeren. Weiche und samtige Tannine; Langer Abgang

Traubensorte(n): 100% Tinto Fino (Tempranillo)

Weinbereitung: Langsames, schonendes Pressen; spontane (ohne Zusatz von Hefen) Gärung. 18-monatiger Ausbau in neuen französischen Eichenfässern.

Degustationsnotiz: Enorm komplex. Reife schwarze Früchte (Brombeere, Johannisbeere) treffen auf mineralische Noten, gefolgt von edlen Röstmenge wie Lakritz, dunkle Schokolade und balsamischen Nuancen. Sehr lagerfähig. Perfekte Begleitung zu gegrilltem Rind, Lamm, gereiftem Käse, Wild oder gegrilltem Schwein.

Traubensorte(n): 100% Tempranillo

Weinbereitung: Handlese, Ausbau 15 Monate in französischer Eiche

Degustationsnotiz: Aromen von schwarzen Früchten, Eiche Vanille. Geröstete, balsamische und karamellisierte Aromen, strukturiert, samtig rund mit einer beeindruckenden Länge. Passt hervorragend zu Lamm, Rind oder gereiftem Käse.

Traubensorte(n): 100% Tempranillo

Weinbereitung: Handlese, Ausbau 15 Monate in französischer Eiche

Degustationsnotiz: Aromen von schwarzen Früchten, Eiche Vanille. Geröstete, balsamische und karamellisierte Aromen, strukturiert, samtig rund mit einer beeindruckenden Länge. Passt hervorragend zu Lamm, Rind oder gereiftem Käse.