Rotwein

Traubensorte(n): 90% Mourvèdre, 10% Syrah

Weinbereitung: Handlese, Ausbau im Edelstahltank.

Degustationsnotiz: Kräftiges, ausdrucksvolles Bouquet. Noten von dunklen Früchten wie Brombeeren, schwarze Johannisbeeren, Gewürze und mediterrane Kräuter. Typisch Mourvèdre-betonter Wein. Gute Struktur, reicher Körper und dichte Tannine. Langer Abgang. Passt sehr gut zu Filet Mignon, Steaks, geschmorte Schweinebacken und Lamm. Genussreif – 3 bis 5 Jahre Lagerfähigkeit.

Traubensorte(n): Zweigelt

Weinbereitung: Selektive Ernte, Fermentation der einzelnen Lagen in geschlossenen Edelstahlgärtanks. 2x täglich Temperaturkontrolle und Untertauchen des Maischekuchens, nach 2-wöchiger Maischestandzeit, Pressung im Niederdruckverfahren. 9-monatige, temperarturgesteuerte Reifezeit in kleinen Holzfässern und Edelstahltanks. Anschliessend Cuvéetierung der Einzelweine zu “Neusiedlersee DAC Zweigelt classic”

Degustationsnotiz: Dunkles Rubinrot mit violetten Reflexen. Reife Steinkirschen, mit Johannisbeerfrucht unterlegt, dezente, feine Röstaromen. Saftig, angenehme Fruchtsüsse, runde Tannine, Kakao und Kirschen im Abgang.