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Traubensorte(n): Petit Manseng

Weinbereitung: Handlese, Ausbau im Edelstahltank auf den Feinhefen.

Degustationsnotiz: Strahlendes Goldgelb mit grünen Reflexen. Aromen von exotischen Früchten wie Grapefruit und etwas Honig. Lebhafte Säure, frisch und fruchtig. Jung zu trinken. Passt zu Austern und Lachs.

Traubensorte(n): 50% Grenache, 50% Syrah

Weinbereitung: Handlese, Ausbau im Edelstahltank.

Degustationsnotiz: Zartes Lachsrosa mit violetten Reflexen. In der Nase Aromen von Pfirsich, rosa Grapefruit und Feuerstein, begleitet von Veilchen und einem Hauch weißem Pfeffer. Am Gaumen weich und harmonisch, trocken, mit klarer Frische und feinem floralen Unterton. Mineralischer Abgang mit eleganter Balance und feiner Länge. Direkt genussreif – passt hervorragend zu Fisch, Meeresfrüchten, hellem Fleisch oder mild gewürzten Curry.

Traubensorte(n): 43% Syrah, 32% Grenache noir, 19% Cabernet Sauvignon, 2% Cinsault

Weinbereitung: Die Ernte findet in der Nacht statt, um die Frische im Wein zu erhalten. Während 15 Tagen wird der Traubenmost täglich aufgerührt, um das ganze Aromapotenzial freizusetzen. Anschliessen Ausbau im Stahltank.

Degustationsnotiz: In der Nase sehr beerig, Rote Früchte etwas Kräuter; Im Gaumen Erdbeere, Himbeere und Melone; dezent etwas Minze und Kräuter

Traubensorte(n): 90% Mourvèdre, 10% Syrah

Weinbereitung: Handlese, Ausbau im Edelstahltank.

Degustationsnotiz: Kräftiges, ausdrucksvolles Bouquet. Noten von dunklen Früchten wie Brombeeren, schwarze Johannisbeeren, Gewürze und mediterrane Kräuter. Typisch Mourvèdre-betonter Wein. Gute Struktur, reicher Körper und dichte Tannine. Langer Abgang. Passt sehr gut zu Filet Mignon, Steaks, geschmorte Schweinebacken und Lamm. Genussreif – 3 bis 5 Jahre Lagerfähigkeit.

Traubensorte(n): 55% Chardonnay, 30% Grenache Blanc, 15% Rolle (Vermentino)

Weinbereitung: Die Ernte findet in der Nacht statt, um die Frische im Wein zu erhalten. Nach dem Ausbau im Stahltank werden die einzelnen Weine im Dezember cuvettiert.

Degustationsnotiz: In der Nase Zitrusfrucht, grüner Apfel und Birne. Im Gaumen kräftig und frisch; mineralische Anklänge (Feuerstein); etwas Minze

Traubensorte(n): Syrah, Grenache, Mourvèdre

Weinbereitung: Der Wein reift 12 Monate in neuen französischen Eichenfässern, was ihm seine feine Struktur und die typischen Röstnoten verleiht.

Degustationsnotiz: In der Nase finden sich intensive Noten von dunklen Beeren (Brombeere, Kirsche), kombiniert mit subtilen Röst- und Toastaromen, Vanille sowie einer Spur von Lakritz und Pfeffer. Am Gaumen zeigt er sich vollmundig und dicht, mit samtigen Tanninen und einer frischen Mineralität im Abgang, die für Trinkfluss sorgt. Er kann bereits jung genossen werden besitzt aber ein Lagerpotenzial von etwa 8 bis 10 Jahren. Ein klassischer Begleiter zu kräftigen Fleischgerichten wie Entenbrust, Lammgigot, gegrilltem Rindersteak oder gereiftem Hartkäse.

Traubensorte(n): 77% Chardonnay, 20% Viognier, 3% Rolle (Vermentino)

Weinbereitung: Diese Cuvée wird ausscliesslich aus den ältesten Chardonnay Reben des Weinguts hergestellt. Rund 2/3 werden in gebrauchten Holzfässern ausgebaut, der Rest im Stahltank. Die Reifezeit beträgt 11 Monate.

Degustationsnotiz: Der Wein zeigt sich sehr mineralisch. Reifer Pfirsich und exotische Früchte, etwas Pfeffer. Sehr breit und kräftig.

Traubensorte(n): 100% Viognier

Weinbereitung: Die Ernte findet im Morgengrauen statt. Direkte Pressung, Gärung und Reifung in 350-Liter-Fässern aus französischer Eiche. Nach einem Jahr Reifezeit werden die Weine zum finalisieren weitere 6 Monaten auf der Hefe in Stahltanks ausgebaut.

Degustationsnotiz: Typische Viognier-Aromen wie Birne, Quitte und grüner Apfel. Angenehme Säurestruktur; sehr kräftig und intensiv.

Traubensorte(n): Merlot, Cabernet Sauvignon

Weinbereitung: Edelstahltank, anschließend 12–18 Monate in neuen französischen Eichenfässern gereift.

Degustationsnotiz: In der Nase reife rote und schwarze Beeren, Röstaromen, Vanille. Am Gaumen kraftvoll mit seidigen Tanninen, guter Balance und langem, harmonischem Abgang. Ideal zu Rind, Lamm, Wild, gereiftem Käse.