Alle Weine

Traubensorte(n): 55% Chardonnay, 30% Grenache Blanc, 15% Rolle (Vermentino)

Weinbereitung: Die Ernte findet in der Nacht statt, um die Frische im Wein zu erhalten. Nach dem Ausbau im Stahltank werden die einzelnen Weine im Dezember cuvettiert.

Degustationsnotiz: In der Nase Zitrusfrucht, grüner Apfel und Birne. Im Gaumen kräftig und frisch; mineralische Anklänge (Feuerstein); etwas Minze

Traubensorte(n): Syrah, Grenache, Mourvèdre

Weinbereitung: Der Wein reift 12 Monate in neuen französischen Eichenfässern, was ihm seine feine Struktur und die typischen Röstnoten verleiht.

Degustationsnotiz: In der Nase finden sich intensive Noten von dunklen Beeren (Brombeere, Kirsche), kombiniert mit subtilen Röst- und Toastaromen, Vanille sowie einer Spur von Lakritz und Pfeffer. Am Gaumen zeigt er sich vollmundig und dicht, mit samtigen Tanninen und einer frischen Mineralität im Abgang, die für Trinkfluss sorgt. Er kann bereits jung genossen werden besitzt aber ein Lagerpotenzial von etwa 8 bis 10 Jahren. Ein klassischer Begleiter zu kräftigen Fleischgerichten wie Entenbrust, Lammgigot, gegrilltem Rindersteak oder gereiftem Hartkäse.