Domaine de Rombeau

Traubensorte(n): Petit Manseng

Weinbereitung: Handlese, Ausbau im Edelstahltank auf den Feinhefen.

Degustationsnotiz: Strahlendes Goldgelb mit grünen Reflexen. Aromen von exotischen Früchten wie Grapefruit und etwas Honig. Lebhafte Säure, frisch und fruchtig. Jung zu trinken. Passt zu Austern und Lachs.

Traubensorte(n): 50% Grenache, 50% Syrah

Weinbereitung: Handlese, Ausbau im Edelstahltank.

Degustationsnotiz: Zartes Lachsrosa mit violetten Reflexen. In der Nase Aromen von Pfirsich, rosa Grapefruit und Feuerstein, begleitet von Veilchen und einem Hauch weißem Pfeffer. Am Gaumen weich und harmonisch, trocken, mit klarer Frische und feinem floralen Unterton. Mineralischer Abgang mit eleganter Balance und feiner Länge. Direkt genussreif – passt hervorragend zu Fisch, Meeresfrüchten, hellem Fleisch oder mild gewürzten Curry.

Traubensorte(n): 90% Mourvèdre, 10% Syrah

Weinbereitung: Handlese, Ausbau im Edelstahltank.

Degustationsnotiz: Kräftiges, ausdrucksvolles Bouquet. Noten von dunklen Früchten wie Brombeeren, schwarze Johannisbeeren, Gewürze und mediterrane Kräuter. Typisch Mourvèdre-betonter Wein. Gute Struktur, reicher Körper und dichte Tannine. Langer Abgang. Passt sehr gut zu Filet Mignon, Steaks, geschmorte Schweinebacken und Lamm. Genussreif – 3 bis 5 Jahre Lagerfähigkeit.

Traubensorte(n): Syrah, Grenache, Mourvèdre

Weinbereitung: Der Wein reift 12 Monate in neuen französischen Eichenfässern, was ihm seine feine Struktur und die typischen Röstnoten verleiht.

Degustationsnotiz: In der Nase finden sich intensive Noten von dunklen Beeren (Brombeere, Kirsche), kombiniert mit subtilen Röst- und Toastaromen, Vanille sowie einer Spur von Lakritz und Pfeffer. Am Gaumen zeigt er sich vollmundig und dicht, mit samtigen Tanninen und einer frischen Mineralität im Abgang, die für Trinkfluss sorgt. Er kann bereits jung genossen werden besitzt aber ein Lagerpotenzial von etwa 8 bis 10 Jahren. Ein klassischer Begleiter zu kräftigen Fleischgerichten wie Entenbrust, Lammgigot, gegrilltem Rindersteak oder gereiftem Hartkäse.