Weisswein

Traubensorte(n): Petit Manseng

Weinbereitung: Handlese, Ausbau im Edelstahltank auf den Feinhefen.

Degustationsnotiz: Strahlendes Goldgelb mit grünen Reflexen. Aromen von exotischen Früchten wie Grapefruit und etwas Honig. Lebhafte Säure, frisch und fruchtig. Jung zu trinken. Passt zu Austern und Lachs.

Traubensorte(n): Chardonnay

Weinbereitung: Selektive Ernte, Maischestandzeit 6 Stunden. Pressung im Niederdruckverfahren. Temperaturgesteuerte Fermentation im Edelstahlstank. 75% reifen auf der Feinhefe im Edelstahl, 25% auf der Feinhefe in gebrauchten Barriques.

Degustationsnotiz: In der Nase kräuterwürze mit Anklängen von Honigmelonen, reife Birnen und einem Hauch von Röstaromen; am Gaumen saftig und würzig mit feiner Frucht, eleganter Cremigkeit und frischer Säure, angenehme Struktur im Abgang.