Rotwein

Traubensorte(n): Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah, Callet

Weinbereitung: Einige Chargen des Pedrenc 2021 wurden für mehrere Monate in neuen französischen Eichenfässern ausgebaut, was ihm zusätzliche Tiefe und Holznoten verleiht.

Degustationsnotiz: Aromen von roten und dunklen Früchten, begleitet von Gewürznoten und Röst-/Vanilleanklängen vom Holz. Weicher Einstieg, mittlerer Körper mit ausgewogenen Tanninen und einem langen Abgang, oft mit subtiler Schokoladennote. Ideal als Begleiter zu kräftigen Speisen wie gegrilltes oder gebratenes Rindfleisch oder Lamm, Wildgerichte und gereiften Käsevarianten.

Traubensorte(n): 60% Grenache, 20% Syrah, 20% Mourvèdre

Weinbereitung: Handlese und anschliessender Ausbau während 1 Jahr in französischen Barriques

Degustationsnotiz: Expressive Nase, Duft von Vanille, Gewürzen und roten Früchten, sanfte Tannine, langer Abgang.

Traubensorte(n): 38 % Callet, 37 % Cabernet Sauvignon, 12 % Merlot, 13 % Syrah

Weinbereitung: Handlese, Ausbau 10 Monate in neuen französischen Eichen-Barriques

Degustationsnotiz: Aromen von roten Früchten, floralen Noten und mediterranen Kräutern. Am Gaumen ausgewogen mit feiner Röstung, weichen Tanninen und frischer Säure. Mineralisch-balsamischer Abgang mit harmonischer Tiefe und mittlerer Länge. Zu geniessen bei 16 °C, jetzt bis 2027, ideal zu Lamm, Rind, Wild oder mallorquinischer Sobrassada.

Traubensorte(n): 100% Tempranillo

Weinbereitung: Handlese, Ausbau 15 Monate in französischer Eiche

Degustationsnotiz: Aromen von schwarzen Früchten, Eiche Vanille. Geröstete, balsamische und karamellisierte Aromen, strukturiert, samtig rund mit einer beeindruckenden Länge. Passt hervorragend zu Lamm, Rind oder gereiftem Käse.

Traubensorte(n): 100% Tempranillo

Weinbereitung: Handlese, Ausbau 15 Monate in französischer Eiche

Degustationsnotiz: Aromen von schwarzen Früchten, Eiche Vanille. Geröstete, balsamische und karamellisierte Aromen, strukturiert, samtig rund mit einer beeindruckenden Länge. Passt hervorragend zu Lamm, Rind oder gereiftem Käse.