Alle Weine

Traubensorte(n): Petit Manseng

Weinbereitung: Handlese, Ausbau im Edelstahltank auf den Feinhefen.

Degustationsnotiz: Strahlendes Goldgelb mit grünen Reflexen. Aromen von exotischen Früchten wie Grapefruit und etwas Honig. Lebhafte Säure, frisch und fruchtig. Jung zu trinken. Passt zu Austern und Lachs.

Traubensorte(n): 50% Grenache, 50% Syrah

Weinbereitung: Handlese, Ausbau im Edelstahltank.

Degustationsnotiz: Zartes Lachsrosa mit violetten Reflexen. In der Nase Aromen von Pfirsich, rosa Grapefruit und Feuerstein, begleitet von Veilchen und einem Hauch weißem Pfeffer. Am Gaumen weich und harmonisch, trocken, mit klarer Frische und feinem floralen Unterton. Mineralischer Abgang mit eleganter Balance und feiner Länge. Direkt genussreif – passt hervorragend zu Fisch, Meeresfrüchten, hellem Fleisch oder mild gewürzten Curry.

Traubensorte(n): Macabeo, Xarel·lo, Parellada

Weinbereitung: Traditionelle Flaschengärung, 24 Monate auf der Hefe (statt 18 Monate Mindestanforderung). Dosage: 4,5–5 g/l Restzucker.

Degustationsnotiz: Frisch und lebendig mit feiner Perlage. Noten von Zitrusfrüchten, grünem Apfel und weißen Blüten. Am Gaumen ausgewogen, trocken mit eleganter Struktur und einem mineralischen Abgang. Ideal als Aperitif, zu Tapas, Fisch oder leichten Vorspeisen.

Traubensorte(n): 90% Tempranillo, 10% Garnacha

Weinbereitung: Der Wein reift 24 Monate in französischen und amerikanischen Eichenfässern, anschliessend weitere 12 Monate in der Flasche.

Degustationsnotiz: Komplex und elegant mit Aromen reifer Früchte, Gewürzen und dezenten Holznoten. Rund, gut strukturiert und frisch mit klar definierter Frucht (Schwarze Beeren, Kirsche). Weiche, reife Tannine und ein lang anhaltender, wärmender Abgang. Ideal zu gereiftem Käse, Lamm, Rindfleisch oder kräftigen Eintöpfen, Tapas. Gute Reifeentwicklung über 8–10 Jahre möglich.

Traubensorte(n): Merlot, Zweigelt, Cabernet Franc

Weinbereitung: Selektive Ernte der Trauben, nach 3-wöchiger Maischestandzeit Pressung der Trauben im Niederdruckverfahren. 12- 15 monatige Reifung in 500 Liter Holzfässern.

Degustationsnotiz: In der Nase Zwetschge, Brombeeren, dunkle Kirschen und Schokolade. Saftig, zarte Fruchtsüsse und feine Tannine. Ein unkomplizierter fruchtiger Speisenbegleiter. Passt sehr gut zu Wild, Steak und BBQ

Traubensorte(n): 100% Cariñena

Weinbereitung: Ausbau in Edelstahltanks auf der Feinhefe.

Degustationsnotiz: Zart, komplex und intensiv. Aromen von Früchten. Am Gaumen weich und ausgewogen, mit einem harmonischen, seidigen, langen, frischen und anhaltenden Abgang. Ideal zu mediterranen Speisen, Salaten, Meeresfrüchten oder als Aperitif.

Traubensorte(n): 100% Viura

Weinbereitung: Der Wein vergärt für 12 Tage direkt im Barrique (französische und amerikanische Eiche). Danach folgt eine 4-monatige Battonage (Aufrühren der Hefe), was für die cremige Textur sorgt. Insgesamt reift er deutlich länger, bevor er in den Verkauf kommt (meist ca. 18 Monate Flaschenreife).

Degustationsnotiz: Er bietet Noten von reifen gelben Früchten (Birne, Pfirsich), kombiniert mit den typischen Einflüssen des Holzausbaus: Vanille, Kokos, etwas Brioche und rauchige Nuancen. Am Gaumen ist er cremig und vollmundig. Man schmeckt Karamell und eine feine Mandelnote im Abgang. Gebratener Fisch oder Meeresfrüchte in Buttersaucen, Helles Fleisch (Kalb oder Geflügel) mit cremigen Saucen. Paella oder herzhafte Reisgerichte sind perfekte Kombinationen.

Traubensorte(n): Macabeo, Xarello, Parellada

Weinbereitung: Reift für mindestens 30 Monate auf der Hefe, was ihm die Bezeichnung Gran Reserva verleiht.

Degustationsnotiz: Der Cava zeichnet sich durch elegante Noten von grünem Apfel, Zitrusfrüchten und weißen Blüten aus, die durch die Reifung auf der Hefe um Aromen von Brioche, Nüssen und leicht mineralischen Tönen ergänzt werden. Der Wein ist sehr trocken, frisch und ausgewogen, mit einer feinen Perlage und einer lebendigen Säure. Die Reifung bringt zusätzliche Komplexität und Tiefe in den Geschmack, der einen langen, eleganten Abgang hat. Passt hervorragend zu Meeresfrüchten, Austern, Sushi, leichten Fischgerichten und auch zu Tapas oder gereiftem Käse.

Traubensorte(n): Tempranillo, Garnacha

Weinbereitung: Der Wein reift 24 Monate in französischen und amerikanischen Eichenfässern, anschliessend weitere 36 Monate in der Flasche.

Degustationsnotiz: Tiefes Rubinrot mit leicht ziegelroten Reflexen. In der Nase intensive Aromen von reifen dunklen Früchten, Vanille, Tabak und würzigen Noten. Am Gaumen vollmundig, harmonisch und elegant mit feiner Tanninstruktur und langem, komplexem Abgang. Ideal zu gereiftem Käse, Lamm, Rindfleisch oder kräftigen Eintöpfen.

Traubensorte(n): Grüner Veltliner

Weinbereitung: Selektive Ernte der Trauben, nach 6-stündiger Maischestandzeit Pressung der Trauben im Niederdruckverfahren. Fermentation im geschlossenen Edelstahltank bei 20°C. 3-monatige Reifezeit auf der Feinhefe im Edelstahltank.

Degustationsnotiz: In der Nase feine Frucht nach Steinobst und Erdbeeren mit Anklängen von Wiesenkräuter; am Gaumen elegant und würzig, mit feiner Säurestruktur und cremeiger Extraktsüsse; trinkanimierend und fruchtig im Abgang.

Traubensorte(n): 43% Syrah, 32% Grenache noir, 19% Cabernet Sauvignon, 2% Cinsault

Weinbereitung: Die Ernte findet in der Nacht statt, um die Frische im Wein zu erhalten. Während 15 Tagen wird der Traubenmost täglich aufgerührt, um das ganze Aromapotenzial freizusetzen. Anschliessen Ausbau im Stahltank.

Degustationsnotiz: In der Nase sehr beerig, Rote Früchte etwas Kräuter; Im Gaumen Erdbeere, Himbeere und Melone; dezent etwas Minze und Kräuter

Traubensorte(n): Grenache (Garnacha), Carignan (Cariñena), Syrah und Cabernet Sauvignon

Weinbereitung: Die Trauben werden handverlesen. Nach Gärung reift der Wein rund 18 Monate in neuen französischen und amerikanischen Eichenfässern, wodurch er Struktur und Tiefe erhält.

Degustationsnotiz: Tiefrote Farbe, Ausdruck von reifen roten Früchten und würzigen, mineralischen Noten. Am Gaumen elegant mit feinkörniger, weicher Tanninstruktur und einem harmonischen, sanften Abgang. Passt hervorragend zu Lamm, gegrilltem Fleisch oder geschmortem Rind.

Traubensorte(n): Chardonnay

Weinbereitung: Selektive Ernte, Maischestandzeit 6 Stunden. Pressung im Niederdruckverfahren. Temperaturgesteuerte Fermentation im Edelstahlstank. 75% reifen auf der Feinhefe im Edelstahl, 25% auf der Feinhefe in gebrauchten Barriques.

Degustationsnotiz: In der Nase kräuterwürze mit Anklängen von Honigmelonen, reife Birnen und einem Hauch von Röstaromen; am Gaumen saftig und würzig mit feiner Frucht, eleganter Cremigkeit und frischer Säure, angenehme Struktur im Abgang.

Traubensorte(n): 90% Mourvèdre, 10% Syrah

Weinbereitung: Handlese, Ausbau im Edelstahltank.

Degustationsnotiz: Kräftiges, ausdrucksvolles Bouquet. Noten von dunklen Früchten wie Brombeeren, schwarze Johannisbeeren, Gewürze und mediterrane Kräuter. Typisch Mourvèdre-betonter Wein. Gute Struktur, reicher Körper und dichte Tannine. Langer Abgang. Passt sehr gut zu Filet Mignon, Steaks, geschmorte Schweinebacken und Lamm. Genussreif – 3 bis 5 Jahre Lagerfähigkeit.

Traubensorte(n): 55% Chardonnay, 30% Grenache Blanc, 15% Rolle (Vermentino)

Weinbereitung: Die Ernte findet in der Nacht statt, um die Frische im Wein zu erhalten. Nach dem Ausbau im Stahltank werden die einzelnen Weine im Dezember cuvettiert.

Degustationsnotiz: In der Nase Zitrusfrucht, grüner Apfel und Birne. Im Gaumen kräftig und frisch; mineralische Anklänge (Feuerstein); etwas Minze

Traubensorte(n): Syrah, Grenache, Mourvèdre

Weinbereitung: Der Wein reift 12 Monate in neuen französischen Eichenfässern, was ihm seine feine Struktur und die typischen Röstnoten verleiht.

Degustationsnotiz: In der Nase finden sich intensive Noten von dunklen Beeren (Brombeere, Kirsche), kombiniert mit subtilen Röst- und Toastaromen, Vanille sowie einer Spur von Lakritz und Pfeffer. Am Gaumen zeigt er sich vollmundig und dicht, mit samtigen Tanninen und einer frischen Mineralität im Abgang, die für Trinkfluss sorgt. Er kann bereits jung genossen werden besitzt aber ein Lagerpotenzial von etwa 8 bis 10 Jahren. Ein klassischer Begleiter zu kräftigen Fleischgerichten wie Entenbrust, Lammgigot, gegrilltem Rindersteak oder gereiftem Hartkäse.

Traubensorte(n): 77% Chardonnay, 20% Viognier, 3% Rolle (Vermentino)

Weinbereitung: Diese Cuvée wird ausscliesslich aus den ältesten Chardonnay Reben des Weinguts hergestellt. Rund 2/3 werden in gebrauchten Holzfässern ausgebaut, der Rest im Stahltank. Die Reifezeit beträgt 11 Monate.

Degustationsnotiz: Der Wein zeigt sich sehr mineralisch. Reifer Pfirsich und exotische Früchte, etwas Pfeffer. Sehr breit und kräftig.

Traubensorte(n): 100% Tinto Fino (Tempranillo)

Weinbereitung: Langsames, schonendes Pressen; spontane (ohne Zusatz von Hefen) Gärung. 18-monatiger Ausbau in neuen französischen Eichenfässern.

Degustationsnotiz: Enorm komplex. Reife schwarze Früchte (Brombeere, Johannisbeere) treffen auf mineralische Noten, gefolgt von edlen Röstmenge wie Lakritz, dunkle Schokolade und balsamischen Nuancen. Sehr lagerfähig. Perfekte Begleitung zu gegrilltem Rind, Lamm, gereiftem Käse, Wild oder gegrilltem Schwein.

Traubensorte(n): 100% Viognier

Weinbereitung: Die Ernte findet im Morgengrauen statt. Direkte Pressung, Gärung und Reifung in 350-Liter-Fässern aus französischer Eiche. Nach einem Jahr Reifezeit werden die Weine zum finalisieren weitere 6 Monaten auf der Hefe in Stahltanks ausgebaut.

Degustationsnotiz: Typische Viognier-Aromen wie Birne, Quitte und grüner Apfel. Angenehme Säurestruktur; sehr kräftig und intensiv.

Traubensorte(n): 100% Tempranillo

Weinbereitung: Der Wein reifte für ca. 12 bis 13 Monate in neuen Barriques aus französischer und amerikanischer Eiche.

Degustationsnotiz: In der Nase zeigen sich dichte Fruchtnoten von Brombeeren, Johannisbeeren und etwas Lakritze. Dazu gesellen sich durch den Fassausbau feine Röst- und Gewürzaromen (Vanille, Kakao, etwas Zimt). Der Wein ist sehr gut strukturiert, vollmundig und balanciert. Er besitzt reife Tannine und einen langen, anhaltenden Abgang. Ein moderner, kraftvoller Rioja mit hoher Konzentration und Eleganz. Passt zu gegrilltem oder geschmortem dunklem Fleisch (Rind, Lamm), Wildgerichten (Reh oder Wildschwein), Kräftigem, gereiftem Käse (z. B. Manchego).

Traubensorte(n): 53% Malvasia, 47% Callet

Weinbereitung: Handlese, Ausbau im Edelstahltank

Degustationsnotiz: Feine Aromen von weißen Früchten wie Birne und Melone, zarte Meeresbrise und frische pflanzliche Noten. Trocken, mit klarer Struktur, frischer Säure und mineralischem Abgang. Frisch, geradlinig und charaktervoll. Optimale zu geniessen bei 8–10 °C, jetzt bis 2027. Ideal zu Meeresfrüchten, gegrilltem Fisch, frischen Salaten und Tapas.

Traubensorte(n): Merlot, Cabernet Sauvignon

Weinbereitung: Edelstahltank, anschließend 12–18 Monate in neuen französischen Eichenfässern gereift.

Degustationsnotiz: In der Nase reife rote und schwarze Beeren, Röstaromen, Vanille. Am Gaumen kraftvoll mit seidigen Tanninen, guter Balance und langem, harmonischem Abgang. Ideal zu Rind, Lamm, Wild, gereiftem Käse.

Traubensorte(n): Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah, Callet

Weinbereitung: Einige Chargen des Pedrenc 2021 wurden für mehrere Monate in neuen französischen Eichenfässern ausgebaut, was ihm zusätzliche Tiefe und Holznoten verleiht.

Degustationsnotiz: Aromen von roten und dunklen Früchten, begleitet von Gewürznoten und Röst-/Vanilleanklängen vom Holz. Weicher Einstieg, mittlerer Körper mit ausgewogenen Tanninen und einem langen Abgang, oft mit subtiler Schokoladennote. Ideal als Begleiter zu kräftigen Speisen wie gegrilltes oder gebratenes Rindfleisch oder Lamm, Wildgerichte und gereiften Käsevarianten.

Traubensorte(n): Tinta Caiada, Touriga Nacional, Alicante Bouschet, Touriga Franca, Petite Verdot, Cabernet Sauvignon

Weinbereitung: Ausbau während 1 Jahr in französischen Barriques

Degustationsnotiz: Dieser elegante Rotwein zeigt Aromen von schwarzen Früchten, reifen Gewürznoten und überrascht mit einer leichten Frische. Die 12-monatige Reifung in französischen Eichenfässern rundet seine Struktur ab und fügt Komplexität und Ausgewogenheit hinzu.