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Traubensorte(n): 90% Tempranillo, 10% Garnacha

Weinbereitung: Der Wein reift 24 Monate in französischen und amerikanischen Eichenfässern, anschliessend weitere 12 Monate in der Flasche.

Degustationsnotiz: Komplex und elegant mit Aromen reifer Früchte, Gewürzen und dezenten Holznoten. Rund, gut strukturiert und frisch mit klar definierter Frucht (Schwarze Beeren, Kirsche). Weiche, reife Tannine und ein lang anhaltender, wärmender Abgang. Ideal zu gereiftem Käse, Lamm, Rindfleisch oder kräftigen Eintöpfen, Tapas. Gute Reifeentwicklung über 8–10 Jahre möglich.

Traubensorte(n): 100% Viura

Weinbereitung: Der Wein vergärt für 12 Tage direkt im Barrique (französische und amerikanische Eiche). Danach folgt eine 4-monatige Battonage (Aufrühren der Hefe), was für die cremige Textur sorgt. Insgesamt reift er deutlich länger, bevor er in den Verkauf kommt (meist ca. 18 Monate Flaschenreife).

Degustationsnotiz: Er bietet Noten von reifen gelben Früchten (Birne, Pfirsich), kombiniert mit den typischen Einflüssen des Holzausbaus: Vanille, Kokos, etwas Brioche und rauchige Nuancen. Am Gaumen ist er cremig und vollmundig. Man schmeckt Karamell und eine feine Mandelnote im Abgang. Gebratener Fisch oder Meeresfrüchte in Buttersaucen, Helles Fleisch (Kalb oder Geflügel) mit cremigen Saucen. Paella oder herzhafte Reisgerichte sind perfekte Kombinationen.

Traubensorte(n): 100% Tempranillo

Weinbereitung: Der Wein reifte für ca. 12 bis 13 Monate in neuen Barriques aus französischer und amerikanischer Eiche.

Degustationsnotiz: In der Nase zeigen sich dichte Fruchtnoten von Brombeeren, Johannisbeeren und etwas Lakritze. Dazu gesellen sich durch den Fassausbau feine Röst- und Gewürzaromen (Vanille, Kakao, etwas Zimt). Der Wein ist sehr gut strukturiert, vollmundig und balanciert. Er besitzt reife Tannine und einen langen, anhaltenden Abgang. Ein moderner, kraftvoller Rioja mit hoher Konzentration und Eleganz. Passt zu gegrilltem oder geschmortem dunklem Fleisch (Rind, Lamm), Wildgerichten (Reh oder Wildschwein), Kräftigem, gereiftem Käse (z. B. Manchego).

Traubensorte(n): 60% Grenache, 20% Syrah, 20% Mourvèdre

Weinbereitung: Handlese und anschliessender Ausbau während 1 Jahr in französischen Barriques

Degustationsnotiz: Expressive Nase, Duft von Vanille, Gewürzen und roten Früchten, sanfte Tannine, langer Abgang.